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常見食物每100公克含葉酸超過200微公克〈一微公克等於百萬分之一公克 〉者， 除各種魚肉類、酵母
〈4000〉之外，植物類的含量不多。粗小麥或榖物250、菠菜200，而明日葉則高達850。
葉酸成人每日量為400微公克，孕婦則需800微公克。葉酸比想像中還重要，它在身體合成蛋白質及
造血功能上扮演重要角色，故在胎兒成長上相當重要。葉酸也可輔助降低血壓
〈但注意囉，酵母中的酪胺酸含量相當高，反促升壓作用〉。
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